BRASSICA PEKINENSIS RUPR. - КАПУСТА ПЕКИНСКАЯ, “ПЕТСАЙ”

 

Brassica pekinensis Rupr. - Капуста пекинская, “Петсай”

см. также 346. Brassica L. — Капуста

Однолетнее растение. В. pekinensis Rupr. - К. пекинская, “Петсай” - Fl. Ingr. (1860) 96. — Bailey (1922) 97. — Синская (1930) 238. — Руков. по апроб. с.-х. культ. V (1948) 350, рис. — Жуковский (1964) 681.

S y n. Sinapis cernua Thunb.; S. pekinensis Lour.; Brassica cernua (Thunb.) Forbes et Hemsley; B. Pe-tsai Bailey.

М е с т н. н а з в. Англ. — Chinese cabbage, celery cabbage; фр. — chou de Chine; нем. — Pekingkohlj Pe-tsai; яп. — hakusai; кит. — petsai.

Р а с п р. Только в к у л ь т. З. Евр. — мало; Кит., гл. обр. п-ов Шаньдун, Яп., Филипп., Индокит.; США.

Происходит из В. Аз. — в Кит. известна была в V в. н. э.

Х о з. з н а ч. Листовой овощ в сыром и вареном виде. Быстро растет, требует влаги и прохладной погоды. В Кит. и Яп. много сортов.